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Francesinha à Moda do Porto
enviado por João Ferreira
Origem: Entre Douro e Minho
30' 
4
Composição:
- 2 fatia(s) de pão de forma
- 1 fatia(s) de fiambre
- 1 fatia(s) de queijo emmental
- 1 salsichas
- q.b. de linguiça
- 1 bife(s) de vazia
- 1 garrafa(s) de cerveja
- 1 caldo de carne
- 2 folha(s) de louro
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 dl de leite
- q.b. de piripiri
Preparação:
1.Fazer uma sandes com duas fatias de pão e forma, fiambre,salsicha, linguiça, carne assada ou bife.
2.Colocar a sandes no meio de um prato, cobrir com uma fatia de queijo e cobrir de molho, e levar ao forno quente a gratinar.
Molho:
1.Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,mrgarina, brandy ou Porto, polpa de tomate, leite e piri-piri.
2.Levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
2.Colocar a sandes no meio de um prato, cobrir com uma fatia de queijo e cobrir de molho, e levar ao forno quente a gratinar.
Molho:
1.Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,mrgarina, brandy ou Porto, polpa de tomate, leite e piri-piri.
2.Levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
Receitas Equivalentes:
Bolinhos de Frango
65' 
6
Receita interessante, que fica sempre bem em qualquer tipo de refeição.Areias
10' 
Umas excelentes bolachas que marcam a diferença devido à sua texturaMilho Cozido
20' 4
Acompanhamento de várias receitas como espetadas em pau de loureiro (receita madeirense), carne de porco, peixe espada, atum ou simplesmente com couve cozida.Cubos de Queijo Frito
15' Soufflê de Queijo Clássico
35' 
3 
Basicamente um souflê é apenas um molho espesso envolto em claras de ovos batidas, fácil de conseguir, sobretudo se a base for feita com antecedência e as claras adicionadas imediatamente antes de ser introduzido no forno.
Comentários:
-
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- enviado por Jorge Portela
um bocado de nispo no molho e salsa fica um espetaculo
- enviado por Maria Cortinhas
Esta receita e um espetaculo. Obrigado.
- enviado por Maria Cortinhas
esta receita e um espetaculo. obrigado
- enviado por Carlos Cunha
O molho da francesinha pode levar um pouco de whisky, que ficará muito mais apetitoso.
A própria francesinha pode levar um ovo estrelado por cima. - enviado por Alexandra Correia
Na minha terra (Porto) as francesinhas não são servidas como entrada. até porque são um alimento q se torna muito pesado!
