Frango com Cogumelos

enviado por Lidia Penedo

Origem: Algarve

Sempre diferente e agradável, esta maneira de cozinhar frango.

Fácil Tempo 60' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 1/2 kg de frango
2 cebola(s)
1 1/2 dl de azeite
1 folha(s) de louro
500 gr de cogumelos
1 1/2 dl de vinho branco
3 cenoura(s)
4 tomate(s) maduro(s)
1/2 dl de água
4 dente(s) de alho
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
1 kg de batata(s)

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Limpe e arranje o frango,de seguida parta-o aos bocados.
2.Num almofariz coloque os alhos e o sal e esmague-os, fazendo uma papa, com que irá temperar o frango.
3.Num recipiente coloque as cebolas picadas, a folha de louro, o azeite, o tomate sem peles e sem graínhas, os cogumelos cortados e as cenouras cortadas às rodelas, leve ao lume brando e deixe estufar (tapado) 5 minutos.
4.Adicione o frango e o vinho branco e deixe estufar 15 minutos (sempre tapado).
5.Adicione a água e deixa-se cozer o frango.
6.Quando o frango estiver cozido, destapa-se o recipiente e deixa-se apurar.
7.Acompanha com batatas fritas aos cubinhos.

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enviado por Andreia Pereira
Muito boa esta receita! Vou acrescentar à minha lista de receitas de frango! Obrigada por partilhar!