Temperar o frango com sal e pimenta. Encher com parte dos tomates picadinhos misturados com cheiro verde picado a gosto. Colocar num pirex e espalhar o resto dos tomates e cheiro verde ao redor. Levar ao forno bem quente durante uns 15 minutos. Depois diminuir o calor e assar durante 1 hora mais ou menos, até o frango ficar macio.