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Frango no Púcaro
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Estremadura
Composição:
- 1 frango
- 100 gr de presunto
- 4 tomate(s) maduro(s)
- 10 cebolinhas
- 2 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 dente(s) de alho
- 1 cálice(s) de aguardente velha
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 6 passas de uva
- sal
- pimenta branca
- 1 dl de vinho branco
Preparação:
Pela-se o tomate e tiram-se as grainhas e corta-se em bocados. Esmaga-se o alho e corta-se o presunto em quadradinhos.
Coloca-se o frango arranjado num púcaro de barro juntamente com todos os ingredientes. Tapa-se o púcaro e leva-se a forno bem quente. Quando o frango estiver cozido, destapa-se o púcaro e deixa-se o frango alourar à superfície. Coloca-se novamente a tampa no púcaro e serve-se acompanhado com batata frita.
Coloca-se o frango arranjado num púcaro de barro juntamente com todos os ingredientes. Tapa-se o púcaro e leva-se a forno bem quente. Quando o frango estiver cozido, destapa-se o púcaro e deixa-se o frango alourar à superfície. Coloca-se novamente a tampa no púcaro e serve-se acompanhado com batata frita.
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