Aves e Caça Natal

Frango Recheado com Arroz

receita enviada por

Média 90' Médio 8

Preparação:

Derreter metade da manteiga em uma panela e refogar a cebola até murchar. Juntar o arroz, fritar por 2 minutos, temperar com sal e pimenta e cobrir com água para cozinhar até ficar al dente. Temperar o frango com sal, pimenta e o alho. Adicionar a salsa e as castanhas no arroz e rechear o frango, reservando o restante. Costurar o frango ou fechar
com palitos. Espalhar a manteiga restante e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, depois abaixar o forno para médio e assar por mais 40 minutos ou até dourar. Servir o frango em uma travessa com o arroz restante.

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Composição:
⅓ chávena(s) de chá de  castanha de caju
1 ½ chávena(s) de chá de  arroz
2 colher (sopa) de  salsa picada
2 colher (sopa) de  manteiga
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
2 dente(s) de  alho

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