Frango Recheado com Arroz

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Brasil

Um delicioso frango recheado com arroz e castanhas.

Média Tempo 90' Custo Médio Porções 8 Natal

Composição:

1/3 chávena(s) de chá de castanha de caju
1 1/2 chávena(s) de chá de arroz
2 colher (sopa) de salsa picada
2 colher (sopa) de manteiga
1 frango
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta
2 dente(s) de alho
1 cebola(s)

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Preparação:

Derreter metade da manteiga em uma panela e refogar a cebola até murchar. Juntar o arroz, fritar por 2 minutos, temperar com sal e pimenta e cobrir com água para cozinhar até ficar al dente. Temperar o frango com sal, pimenta e o alho. Adicionar a salsa e as castanhas no arroz e rechear o frango, reservando o restante. Costurar o frango ou fechar
com palitos. Espalhar a manteiga restante e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, depois abaixar o forno para médio e assar por mais 40 minutos ou até dourar. Servir o frango em uma travessa com o arroz restante.

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