Numa tigela, prepare o polme, bem batido, com a farinha, os ovos, a cerveja, o óleo, o sal e o fermento em pó. Corte as bananas em pedaços, passe-os pelo polme e frite-os em óleo quente. Sirva quentes ou frios, polvilhados de açúcar ou cobertos de calda de açúcar.
Bolo de requinte, combinando a amêndoa, o folhado e o doce de ovos. ? um pouco dispendioso e trabalhoso, mas pode ser feito de vez em quando nas ocasiões especiais.