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Gelado de Limão
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Sempre fresco é ideal para o calor do verão. Além de fácil, é muito desenjoativo devido ao limão.
25' 
Composição:
- 2 ovos
- 200 gr de açúcar
- 2 limão em sumo
- 1 dl de natas (creme de leite)
Preparação:
Num tacho de ir ao lume coloque o açúcar e as gemas e bata com a colher de pau. Junte o sumo dos limões filtrado.
Leve então ao lume em banho-maria, a engrossar. Não deixe ferver.
Assim que estiver espesso, retire do lume e deixe que arrefeça um pouco.
Bata as natas em chantilly. Bata também, mas à parte, as claras em castelo. Depois envolva com cuidado, as natas nas claras em castelo.
Envolva também o preparado das gemas, já frio.
Leve ao congelador, e assim que começar a ficar congelado, retire um pouco e bata bastante. Volte a introduzir no frio.
Leve então ao lume em banho-maria, a engrossar. Não deixe ferver.
Assim que estiver espesso, retire do lume e deixe que arrefeça um pouco.
Bata as natas em chantilly. Bata também, mas à parte, as claras em castelo. Depois envolva com cuidado, as natas nas claras em castelo.
Envolva também o preparado das gemas, já frio.
Leve ao congelador, e assim que começar a ficar congelado, retire um pouco e bata bastante. Volte a introduzir no frio.
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