Gelado de Mousse

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Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Fácil Tempo 25' Custo

Composição:

1/2 kg de natas (creme de leite)
250 gr de chocolate de culinária em tablete
6 ovos
2 colher (sopa) de manteiga
10 colher (sopa) de açúcar
75 gr de bolacha torrada

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Preparação:

Deite num tachinho o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga e leve ao lume para amolecer, em banho-maria. Bata as natas com 5 colheres de açúcar até que fique em chantilly não muito preso. Bata 6 gemas com 5 colheres de açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Bata as claras em castelo bem firme e misture uma terça parte no chantilly, mexendo com cuidado, para envolver. Misture o chocolate derretido nas gemas, junte as claras restantes e envolva. Rale a bolacha e espalhe metade no fundo de uma tigela de vidro. Depois coloque a mousse em camadas alternadas de chocolate e branco. Por fim polvilhe tudo com o resto da bolacha. Guarde algumas horas na parte superior do frigorífico e 30 minutos antes de servir coloque no congelador para ficar mais preso.

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