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MARQUE-NOS:
La Ratatouille Niçoise (Mexido de Legumes à Moda de Nice)
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: França
Este prato acompanha qualquer tipo de assado ou bifes. É muito gostoso, tanto quente como frio.
75' 
6
Composição:
- 200 ml de azeite
- 250 gr de beringela(s)
- 200 gr de pimento vermelho
- 350 gr de tomate(s)
- 200 gr de courgettes
- 200 gr de cebola(s)
- 3 folha(s) de manjericão
- 1 ramo(s) de manjerona
- 3 dente(s) de alho
- q.b. de pimenta preta
- 1 limão
- q.b. de sal
Preparação:
Fritar, na frigideira, no azeite de oliva e separadamente, as berinjelas cortadas em pedacinhos, as courgettes (abobrinhas) descascadas e igualmente cortadas, assim como os pimentões, os tomates sem pele e sem sementes, as cebolas e o alho picado. Colocar as verduras superpostas numa travessa refractária. Polvilhar de sal e pimenta, colocar o manjericão previamente fervido por 1 minuto, a manjerona e um pouco de sumo de limão. Cozinhar por
mais 15 minutos no forno quente pré aquecido (250ºC). Este prato acompanha qualquer tipo de assado ou bifes. É muito gostoso, tanto quente como frio.
mais 15 minutos no forno quente pré aquecido (250ºC). Este prato acompanha qualquer tipo de assado ou bifes. É muito gostoso, tanto quente como frio.
Receitas Equivalentes:
Mornay de Couve Flor e Bróculos
60' 
6
À medida que nos vamos apercebendo do valor dos sabores simples e singelos, este prato básico e favorito vai sendo recuperado e apreciado. O segredo de um bom molho de queijo está em conseguir que não fique demasiado espesso e em misturar o queijo fora do lume, para que derreta suavemente.Soufflê de Milho
40' 4
A combinação do Soufflê com o sabor do Milho, muito fácil de preparar.Salada Waldorf com Queijo
20' 6
Uma salada com várias utilizações, que pode servir como acompanhamento ou prato vegetariano. Fica melhor quando é feita de um dia para o outro para marinar e amaciar.Cebolas Estufadas
15' 4
Perfeito acompanhamento para pratos de carne.Berinjelas com Bacon e Queijo
30' 4
É uma receita deliciosa e muito prática.
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