Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
Lagosta à Moda dos Açores
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Açores
Composição:
Preparação:
Ata-se a lagosta e coze-se em água fortemente salgada. Depois de fria, tira-se-lhe toda a carne branca, o recheio da cabeça e os corais. Picam-se o alho e a cebola, bem miudinhos, junta-se o sal, a pimenta, a mostarda e as gemas, rega-se com azeite, batendo sempre, como para maionese. Tempera-se com salsa picada e vinagre. Mistura-se a lagosta cortada aos bocados, os corais e o recheio da cabeça, evolvendo tudo muito bem. Serve-se enfeitada com as pernas da lagosta e alface cortada fininha.
Ter em atenção que se deve contar com 500 gr de lagosta por pessoa. E que a carne que se tira do interior da lagosta, corresponde a 30% do seu peso total.
Ter em atenção que se deve contar com 500 gr de lagosta por pessoa. E que a carne que se tira do interior da lagosta, corresponde a 30% do seu peso total.
Receitas Equivalentes:
Mexilhões Gratinados
60' 
4
Polvo Guisado
50' 6
Fácil de preparar é uma maneira diferente e muito agradável de apresentar polvo.Feijoada de Choco
90' 
6
Vale a pena experimentar esta feijoada de choco, muito apreciada na região do Algarve, em Portugal.Lulas Salteadas de Aipo
20' Polvo à Moda dos Açores
4 
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
