clique nas fotografias para ampliar
Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
clique nas fotografias para ampliar
Leite-Creme
enviado por Paula Silva
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Doce tradicional e muito utilizado na culinária portuguesa.
40' 
8
Composição:
- 1 Lt de leite
- 8 gema(s) de ovo
- 4 colher (sopa) de amido de milho
- 6 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 limão - casca
- 1 canela em pau (rama)
- 1 pitada(s) de sal
- 3 colher (sopa) de vinho do Porto
Preparação:
Levar ao lume 250 ml de leite com o açúcar, o limão, a manteiga e para quem gostar o pau de canela e deixar ferver um bocadinho, no final retirar a casca de limão e o pau de canela.
Entretanto à parte misturar bem com a vara de arames, as gemas, a farinha e o restante leite (que não foi fervido), passar por um passador.
A esta mistura, juntar o leite que ferveu e mexer bem.
Levar ao lume a engrossar e mexendo sempre.
No final para quem gostar, depois de desligar o lume, juntar o vinho do Porto e mexer (nunca voltar a ligar o lume, porque pode talhar).
Colocar num prato e deixar arrefecer.
Depois polvilhar com açúcar e canela em pó, previamente misturados e queimar com ferro próprio.
Entretanto à parte misturar bem com a vara de arames, as gemas, a farinha e o restante leite (que não foi fervido), passar por um passador.
A esta mistura, juntar o leite que ferveu e mexer bem.
Levar ao lume a engrossar e mexendo sempre.
No final para quem gostar, depois de desligar o lume, juntar o vinho do Porto e mexer (nunca voltar a ligar o lume, porque pode talhar).
Colocar num prato e deixar arrefecer.
Depois polvilhar com açúcar e canela em pó, previamente misturados e queimar com ferro próprio.
Receitas Equivalentes:
Bavaroise de Ananás
40' 
10
Um doce fresco e muito gostoso. Uma sobremesa leve e irresistível.Salame de Chocolate
15' 6
Excelente junção de bolacha e chocolate!Doce de figo com nozes - Recheio de Mamul
30' 
Uma receita versátil que serve como sobremesa ou para rechear Mamul.Doce de Chila
10
Saiba como preparar em casa Doce de Chila, para outros doces, como tartes, pastéis, bolos etc.Pêras em Geleia de Vinho Tinto
45' 6
Saborosa e fácil esta receita de pêras.
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
