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Leite Creme de Festa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Entre Douro e Minho
30' 
8 
Composição:
- 1 canela em pau (rama)
- 1 Lt de leite gordo
- 1 limão - casca
- 9 gema(s) de ovo
- 250 gr de açúcar
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- q.b. de açúcar
Preparação:
1.Ferva o leite com o pau de canela e a casca de
limão.Logo que ferva, retire.
2.Num recipiente que possa ir ao lume, misture as gemas com o açúcar e a farinha, mexa bem e, de seguida, junte o leite fervido, pouco a pouco, mexendo sempre.
3.Leve ao lume, continuando sempre a mexer até ferver.
4.Retire, deite numa travesa ou taça, deixe amornar.
5.Cubra o leite creme com uma boa camada e açúcar e queime com um ferro em brasa.
limão.Logo que ferva, retire.
2.Num recipiente que possa ir ao lume, misture as gemas com o açúcar e a farinha, mexa bem e, de seguida, junte o leite fervido, pouco a pouco, mexendo sempre.
3.Leve ao lume, continuando sempre a mexer até ferver.
4.Retire, deite numa travesa ou taça, deixe amornar.
5.Cubra o leite creme com uma boa camada e açúcar e queime com um ferro em brasa.
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