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MARQUE-NOS:
Lombo de Porco Agridoce
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
90' 
4 
Composição:
- 1 lombo(s) de carne de porco
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 150 gr de banha
- 3 tomate(s) maduro(s)
- 3 dente(s) de alho
- 4 colher (sopa) de ketchup
- 3 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colher (sopa) de molho de soja
- 1/2 limão em raspa
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 2 colher (chá) de açúcar
- 3 cebola(s)
- 1 lata(s) de ananás
- 3 colher (sopa) de calda de ananás
Preparação:
1.Num tacho coloque a banha a derreter.
2.Tempere o lombo com sal e pimenta. Logo que a gordura esteja bem quente, introduza o lombo deixando-o alourar de todos os lados.
3.Esta operação tem como finalidade fechar todos os poros da carne, para que não se perca o seu suco.
4.Pele, e retire as grainhas ao tomate cortando-o em pedaços, que vai juntar à carne, juntamente com os alhos esmagados e o Ketchup.
5.Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, sempre em lume brando.
6.Dissolva a maizena no molho de soja, adicione a raspa da casca do limão, o gengibre e o açúcar dissolvido na calda do ananás e as cebolas cortadas às rodelas. Junte tudo à carne.
7.Tape o tacho e deixe cozinhar mais 30 minutos, sempre em lume muito brando.
8.Depois de pronto, corte e sirva o lombo de porco
acompanhado com o molho, e o ananás às rodelas (escorrido).
2.Tempere o lombo com sal e pimenta. Logo que a gordura esteja bem quente, introduza o lombo deixando-o alourar de todos os lados.
3.Esta operação tem como finalidade fechar todos os poros da carne, para que não se perca o seu suco.
4.Pele, e retire as grainhas ao tomate cortando-o em pedaços, que vai juntar à carne, juntamente com os alhos esmagados e o Ketchup.
5.Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, sempre em lume brando.
6.Dissolva a maizena no molho de soja, adicione a raspa da casca do limão, o gengibre e o açúcar dissolvido na calda do ananás e as cebolas cortadas às rodelas. Junte tudo à carne.
7.Tape o tacho e deixe cozinhar mais 30 minutos, sempre em lume muito brando.
8.Depois de pronto, corte e sirva o lombo de porco
acompanhado com o molho, e o ananás às rodelas (escorrido).
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Comentários:
-
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- enviado por Maria Faria
Não sei porque motivo cada vez que dou um valor determinado de estrelas a uma receita o chefe culinarias net nega-me esse direito dando-lhe outro valor Será isto justo?
