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Lombo de Porco com Castanhas
enviado por Maria Jesus
Origem: Alentejo
Na época de São Martinho as castanhas assadas abrilhantam este delicioso prato de lombo.
110' 
6 
Composição:
- 1 kg de carne de porco lombo
- 500 gr de castanhas
- q.b. de sal
- q.b. de colorau
- 5 dente(s) de alho
- 1/2 copo(s) de vinho branco
- 2 cebola(s)
- q.b. de azeite
- 1 colher (sopa) de banha
Preparação:
Tempere a carne esfregando-lhe o alho, sal, colorau e o vinho branco. Deixe marinar por 1 hora.
Em lume brando, coloque no fundo de um tacho, 2 cebolas médias cortadas em rodelas. Leve a carne com a marinada a estufar sobre as cebolas com um fio de azeite e 1 colher de sopa de banha de porco. Vai-se virando, se a carne estiver ficando seca, adicione um pouco de vinho branco e água.
Quando a carne estiver quase cozida, meta as castanhas, sempre em lume brando.
Depois de cozida, põe-se num tabuleiro de ir ao forno pré aquecido a 180º, por 10 minutos para alourar.
Em lume brando, coloque no fundo de um tacho, 2 cebolas médias cortadas em rodelas. Leve a carne com a marinada a estufar sobre as cebolas com um fio de azeite e 1 colher de sopa de banha de porco. Vai-se virando, se a carne estiver ficando seca, adicione um pouco de vinho branco e água.
Quando a carne estiver quase cozida, meta as castanhas, sempre em lume brando.
Depois de cozida, põe-se num tabuleiro de ir ao forno pré aquecido a 180º, por 10 minutos para alourar.
Receitas Equivalentes:
Bife à Café
20' 
2
Ensopado à Pastora
60' 6 
Feijoada à Portuguesa
60' 6
?ptima refeição de Inverno.Testículos mexidos
45' 
6Iscas com Elas
30' 
4
Receita da cozinha tradicional portuguesa,em que o vinagre é um dos ingredientes mais importantes e dá um sabor muito especial ao cozinhado.
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- enviado por Elizabeth Coelho
Experimentei e gostei muito. Parabéns Chefe.
