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Lombo de Porco com Castanhas
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Lombo de Porco com Castanhas

enviado por Maria Jesus Ajudante
Origem: Alentejo

Na época de São Martinho as castanhas assadas abrilhantam este delicioso prato de lombo.

Média   Tempo110'  Custo Médio   Porções6 São Martinho 

Composição:
Conversor de Medidas


Preparação:
Tempere a carne esfregando-lhe o alho, sal, colorau e o vinho branco. Deixe marinar por 1 hora.

Em lume brando, coloque no fundo de um tacho, 2 cebolas médias cortadas em rodelas. Leve a carne com a marinada a estufar sobre as cebolas com um fio de azeite e 1 colher de sopa de banha de porco. Vai-se virando, se a carne estiver ficando seca, adicione um pouco de vinho branco e água.

Quando a carne estiver quase cozida, meta as castanhas, sempre em lume brando.

Depois de cozida, põe-se num tabuleiro de ir ao forno pré aquecido a 180º, por 10 minutos para alourar.
Receitas Equivalentes:
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  • enviado por Elizabeth Coelho Chefe
    Experimentei e gostei muito. Parabéns Chefe.