Lulas Camufladas

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Média Tempo 50' Custo Porções 4

Composição:

noz-moscada
pimenta branca
sal
1 chávena(s) almoçadeira(s) de molho béchamel
1 cálice(s) de vinho do Porto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 ovos
100 gr de margarina
300 gr de farinha de trigo
750 gr de batata(s)
250 gr de cenoura(s)
2 cebola(s)
1 kg de lulas

Conversor de Medidas

Preparação:

Amanhe e lave muito bem as lulas, corte-as em rodelas, coza-as em água temperada de sal e escorra-as. Entretanto, prepare um molho bechamel. Descasque as batatas e coza-as em água temperada de sal para fazer puré. Num tacho, leve a derreter 50 gr de margarina, junte a cebola e as cenouras finamente picadas e deixe refogar bem sem alourar. Adicione depois a salsa picada, o vinho do Porto aquecido e a chávena de molho bechamel, tempere de sal, mexa muito bem e passe este molho no triturador até ficar em creme. Misture o molho com as lulas, leve ao lume até levantar fervura. Entretanto, prepare o puré de batata. Esmague as batatas, adicione 50 gr de margarina e o ovo batido, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa e deixe arrefecer. Logo que possa, amasse este puré com a farinha de trigo e, se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Faça uma bola com a massa. Unte um tabuleiro com margarina. Com um rolo, estenda dois terços da massa sobre uma mesa limpa, polvilhando bem com farinha para não se pegar. Estender a massa até ficar com a espessura de 1 cm. Com esta massa, forre o tabuleiro, aconchegando-a bem e alise os bordos. Deite dentro do tabuleiro o preparado de lulas e alise. Estenda a restante massa do mesmo modo, cobrindo as lulas, una muito bem a massa em volta. Pincele com ovo batido. Leve a forno bem quente durante 20 minutos. Quando estiver louro, tire do forno e sirva quente.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Choquinhos à Minha Moda 45' 4

Para agradar os amantes dos frutos do mar, e ter imenso sucesso no jantar.
Lulas Grelhadas de Coentrada 35'
Feijoada de Choco 90' 6

Vale a pena experimentar esta feijoada de choco, muito apreciada na região do Algarve, em Portugal.
Lulas à Americana 60' 4

Receita simples de preparar, em que o brandy e as natas lhe conferem um toque muito especial e diferente.
Caril de Lulas 30' 4

uma versão indiana do famoso prato de Caril, dessa vez com Lulas.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar