Lulas de Fricassé

enviado por Lidia Penedo

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Um fricassé é sempre bem recebido, neste caso de lulas bem diferente do habitual.

Fácil Tempo 50' Custo Médio Porções 5

Composição:

750 gr de lulas
1 cebola(s)
30 gr de margarina
1 folha(s) de louro
1 ramo(s) de salsa
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
2 gema(s) de ovo
1 limão em sumo
q.b. de salsa picada

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Preparação:

1.Arranje as lulas, e corte-as em argolas.
2.Num tacho leve a margarina a derreter, adicione a cebola picada e deixe alourar, junte as lulas e respectivos tentáculos, uma folha de louro e um ramo de salsa.Deixe estufar.
3.Depois de cozidas tempere as lulas de sal e pimenta e retire-as do tacho.
4.Ao molho que ficou no tacho, e fora do lume junte as gemas batidas com o sumo de limão.
5.Sirva as lulas cobertas com o molho e acompanhe com arroz e polvilhadas de salsa picada.

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