Lulas Gratinadas

enviado por TP

» veja o site deste utilizador
Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Um prato testado por nós, muito saboroso, e de fácil preparação. Pode servir com salada, mas só por si já faz as delícias de muitos.

Fácil Tempo 60' Custo Médio Porções 4 São Valentim

Composição:

1 kg de lulas
1/2 dl de azeite
1 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 dl de vinho branco
4 colher (sopa) de polpa de tomate
1 cálice(s) de vinho do Porto
1 ramo(s) de salsa
50 gr de margarina
60 gr de farinha de trigo
1/2 Lt de leite
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta
1 pitada(s) de noz-moscada
q.b. de molho inglês
4 colher (sopa) de queijo ralado

Conversor de Medidas

Preparação:

Limpe e lave muito bem as lulas e corte-as em argolas temperando-as de sal e pimenta. Deite o azeite num tacho, junte o alho esmagado e depois a cebola às rodelas e um pé de salsa. Deixe refogar até alourar um pouco, mexendo com a colher de pau para que aloure por igual. Depois de as cebolas terem alourado um pouco, junte as lulas, vinho branco, o vinho do Porto e o tomate. Mexa bem e tape para suar cerca de 1 ou 2 minutos. Deixe estufar em lume brando, acrescentando um pouco de água, se necessário, de modo a que sejam estufadas no mínimo molho possível, mas que também não seja pouco para que não se peguem ao fundo. Depois de estufadas, tire do lume e rectifique temperos: sal, pimenta e algumas gotas de molho inglês. Ferva 0,5 litros de leite. Deite a margarina num tachinho, deixe-a derreter, junte a farinha de trigo, mexa bem e adicione o leite em fio, mexendo sempre. Deixe levantar fervura, retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Está pronto o béchamel.
Misture 2/3 do béchamel nas lulas e mexa para que fique tudo bem ligado. Deite as lulas num pirex ou prato de ir ao forno. Cubra com o restante molho béchamel e alise. Polvilhe com queijo ralado (se preferir pode usar pão ralado), e por cima, espalhe algumas nozes de margarina. Conserve assim até 10 minutos antes de servir. Ligue o forno para que esteja bem quente, e 10 minutos antes de ir à mesa, leve as lulas ao forno para gratinar, ficando bem lourinhas. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou salada de legumes variados.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Polvo à Lagareiro 50' 4

Um prato tipico de Portugal, que como o próprio nome sugere, possui uma abundância de azeite.
Lagosta à Moda dos Açores
Lulas com Presunto 45' 5
Lulas à Americana 60' 4

Receita simples de preparar, em que o brandy e as natas lhe conferem um toque muito especial e diferente.
Mexilhões de cebolada 30' 4

Excelente entrada para começo de refeição.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar
enviado por Andreia Pereira
Bom dia! Experimentei a receita e adorei. PARAB�?NS!