Cozer o macarrão com bastante água e sal. Refogar a cebola, o alho sem torrar mais o frango cortado em cubos, juntar a abobrinha em cubinhos. Num refratário pôr uma camada de macarrão, uma de frango e cobrir com o resto do macarrão. Juntar o creme de leite e o queijo ralado, levar ao forno até gratinar.
O nome deste bife deve-se ao dono de um estabelecimento (Café Marrare) nascido na Galiza de apelido Marrare. Era conhecido por ser ponto de encontro de grandes boémios e marialvas.