Cozer o macarrão com bastante água e sal. Refogar a cebola, o alho sem torrar mais o frango cortado em cubos, juntar a abobrinha em cubinhos. Num refratário pôr uma camada de macarrão, uma de frango e cobrir com o resto do macarrão. Juntar o creme de leite e o queijo ralado, levar ao forno até gratinar.
Uma receita muito Alentejana, visto usar estas raízes, as Túberas, cujas podem ser apanhadas no meio do campo mas nem todos sabem como o fazer. Raras de encontrar deliciosas de provar