Maionese

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Internacional

Ideal para molhar as suas batatas

Fácil Tempo 10' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 ovos
160 gr de óleo
150 gr de azeite
q.b. de sal
q.b. de pimenta
2 colher (chá) de vinagre

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Preparação:

À parte pesa-se o óleo e o azeite e guarda-se. Em seguida, num outro recipiente deita-se o ovo, o sal, a pimenta e o vinagre e mistura-se de modo a obter uma massa homogénea. Por fim, enquanto de vai mexendo essa mesma massa, verte-se lentamente o azeite e o óleo.

Se preferir pode utilizar sumo de limão em vez de vinagre, desde que utilize a mesma quantidade.

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Receitas Equivalentes:

Molho Béarnaise 15'
Molho Chimichurri 20' 10

�? um molho típico da Argentina e do Uruguay, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.
Molho Agridoce Rápido 15'
Manteiga Roquefort 5'
Maionese sem Ovo 5' 6

Se não gosta de ovo, aqui tem a hipótese de poder contemplar o sabor da maionese!

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