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Massa de pão
enviado por João N.T.
Origem: Brasil
Aqui fica uma receita simples de massa de pão.
140' 
20
Composição:
- 700 gr de farinha de trigo
- 50 dl de água morna
- 3 colher (chá) de sal
- 1 dose(s) de fermento de padeiro
- 1 colher (café) de açúcar
Preparação:
1. coloque numa tigela a farinha, o açúcar e o sal.
2. desfaça o fermento por cima e misture bem com uma colher, que sugiro ser de pau.
3. vá misturando o fermento e colocando a água aos poucos, até obter uma massa que não esfarele mais, altura que não deve por mais água.
4. amasse com as mãos, por uns 10 minutos ou até que ela fique lisa e forme bolhas de ar.
5. coloque massa obtida numa vasilha enfarinhada
6. cubra com um pano e deixe crescer por uns 45 minutos.
7. forme os pães da forma que desejar, e coloque-os numa bandeja para assar untada com margarina e polvilhada com farinha.
8. cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. faça pequenas fendas na massa com uma faca.
10. coloque uma pequena lata de água a ferver dentro do forno, deixe aquecer na temperatura máxima por uns 5 minutos
11. coloque a bandeja com os pãezinhos
12. reduza um pouco a intensidade do forno (médio alto) e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
13. para ter certeza que o pão está pronto, pode bater na base dos mesmos com o nó dos dedos, se sentir um som oco é porque já está pronto
2. desfaça o fermento por cima e misture bem com uma colher, que sugiro ser de pau.
3. vá misturando o fermento e colocando a água aos poucos, até obter uma massa que não esfarele mais, altura que não deve por mais água.
4. amasse com as mãos, por uns 10 minutos ou até que ela fique lisa e forme bolhas de ar.
5. coloque massa obtida numa vasilha enfarinhada
6. cubra com um pano e deixe crescer por uns 45 minutos.
7. forme os pães da forma que desejar, e coloque-os numa bandeja para assar untada com margarina e polvilhada com farinha.
8. cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. faça pequenas fendas na massa com uma faca.
10. coloque uma pequena lata de água a ferver dentro do forno, deixe aquecer na temperatura máxima por uns 5 minutos
11. coloque a bandeja com os pãezinhos
12. reduza um pouco a intensidade do forno (médio alto) e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
13. para ter certeza que o pão está pronto, pode bater na base dos mesmos com o nó dos dedos, se sentir um som oco é porque já está pronto
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Comentários:
-
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- enviado por Dailia Carvalho
gostaria de uma explicação, porquê uma lata de água no forno.obregado
