Mexilhões com Caril

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Fácil Tempo 40' Custo Médio Porções 4

Composição:

1 kg de mexilhões
2 1/2 dl de vinho branco
1 cebola(s)
50 gr de manteiga
2 tomate(s) pelado(s)
2 1/2 dl de natas (creme de leite)
1 colher (sopa) de caril

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Preparação:

Depois de os mexilhões estarem bem limpos, ponha-os numa cçarola ao lume com 2,5 dl de água e o vinho branco até que abram. Não utilize os que não abrirem. Retire os mexilhões das conchas e conserve tapados para que não sequem. Coe o líquido da cozedura por um pano para evitar que fique restos de areia. Reserve. Numa caçarola ponha a manteiga a derreter e junte a cebola picada fininha, quase puré, e deixe cozinhar lentamente. Quando começar a tomar cor, junte o tomate pelado e deixe cozer em lume brando, tapando. Adicione o líquido que reservou da cozedura, o caril e as natas líquidas. Prove e rectifique os temperos. Junte os mexilhões e deixe ferver tudo junto um pouco. Sirva quente em tacho de barro.

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