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MARQUE-NOS:
Mexilhões Gratinados
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
60' 
4
Composição:
- 4 kg de mexilhões frescos
- 2 dl de vinho branco
- 1 alho francês
- 1 pé(s) de aipo
- 2 ramo(s) de salsa
- 4 dente(s) de alho
- 200 gr de margarina
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 2 colher (sopa) de vinho branco
Preparação:
1.Compre os mexilhões e ponha-os de molho em água fria, esfregue as conchas e retire-lhes as barbas.Rejeite os mexilhões que se encontrem abertos.
2.Coloque os mexilhões dentro de um tacho e regue-os com 2 dl de vinho branco, corte para dentro do tacho o alho francês, um ramo de salsa e um pé de aipo picados.
3.Leve a lume bem forte, tacho tapado, sacudindo de vez em quando, deixe cozinhar 5 minutos.
4.Deite fora todos os mexilhões que estiverem fechados.Aos outros retire uma das conchas e coloque-os numa travessa que possa ir ao forno.
5.Pique o outro ramo de salsa e os alhos e adicione a margarina previamente trabalhada com as duas colheres de sopa de vinho branco.
6.Tempere de sal e pimenta, ligue tudo muito bem e deite uma colher deste preparado em cada concha de mexilhão.
7.Forno à temperatura de 250º C durante 5 minutos aproximadamente.
2.Coloque os mexilhões dentro de um tacho e regue-os com 2 dl de vinho branco, corte para dentro do tacho o alho francês, um ramo de salsa e um pé de aipo picados.
3.Leve a lume bem forte, tacho tapado, sacudindo de vez em quando, deixe cozinhar 5 minutos.
4.Deite fora todos os mexilhões que estiverem fechados.Aos outros retire uma das conchas e coloque-os numa travessa que possa ir ao forno.
5.Pique o outro ramo de salsa e os alhos e adicione a margarina previamente trabalhada com as duas colheres de sopa de vinho branco.
6.Tempere de sal e pimenta, ligue tudo muito bem e deite uma colher deste preparado em cada concha de mexilhão.
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