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Miga da Lousã
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Beira Litoral
60' 
6
Composição:
- 500 gr de broa de milho amarelo
- 250 gr de feijão branco
- 2 dente(s) de alho
- 1 molho(s) de grelos
- 2 dl de azeite
Preparação:
Parte-se a broa em pedacinhos. Coze-se o feijão e os grelos, separadamente.
Colocam-se o feijão, os grelos e a broa, numa terrina em camadas alternadas, devendo a primeira ser de feijão e a última de grelos.
Leva-se o azeite ao lume com os alhos e deita-se a ferver sobre na terrina, regando a miga. Serve-se imediatamente acompanhado com chouriço e farinheira assados.
Colocam-se o feijão, os grelos e a broa, numa terrina em camadas alternadas, devendo a primeira ser de feijão e a última de grelos.
Leva-se o azeite ao lume com os alhos e deita-se a ferver sobre na terrina, regando a miga. Serve-se imediatamente acompanhado com chouriço e farinheira assados.
Receitas Equivalentes:
Açorda Madeirense
4
Migas de Caldeirada de Bacalhau
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60' 
6
Bem à maneira Alentejana esta açôrda é uma delícia.Migas Fritas com Ovos
45' 
4
Uma boa ocasião para aproveitar as sobras de pão, numa refeição bem completa.Magusto ou Mangusto
50' 6
Receita elaborada antigamente com sobras de couves do dia anterior, pão de trigo e de milho feito nas próprias casas.
Comentários:
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- enviado por José Pimenta
subtituir o feijão branco por feijão frade e depois de estar feijão e grelos cozidos misturar com a broa numa frigideira onde leva o azeite e o alho deixa-se alourar um pouco e serve-se.
