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Migas de Bacalhau Alentajanas
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Alentejo
30' 
4
Composição:
- 1 pão caseiro
- 1 dl de azeite
- 4 dente(s) de alho
- 2 fatia(s) de toucinho gordo
- q.b. de coentros
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- q.b. de azeitonas
Preparação:
Coza o bacalhau em pouca água e aproveite-a. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Meta o pão a demolhar em água fria. Descasque e pique os dentes de alho. Num tacho leve ao lume o azeite e o toucinho. Quando o toucinho estiver frito retire-o e junte-lhe os alhos picadinhos. Pouco depois junte o pão bem espremido, mexa até se desfazer e vá juntando água de cozer o bacalhau, até que fique na consistência desejada. Mexa bem, tempere de sal e pimenta, junte o bacalhau, deixe aquecer bem e sirva polvilhada de coentros picados e com azeitonas.
Receitas Equivalentes:
Miga Esturricada
50' 
4
Migas Fritas com Ovos
45' 
4
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20' 
4Açorda Madeirense
4
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4
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