Mjadra (Arroz com Lentilhas)

enviado por Moqueca Pimenta

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Origem: Ásia

Um famoso arroz de lentilhas da cozinha libanesa, para servir acompanhado de cebolas, limão e iogurte para quem gosta.

Fácil Tempo 60' Custo Baixo Porções 2

Composição:

1/2 chávena(s) de chá de arroz
1 chávena(s) de chá de lentilha
3 cebola(s)
1 pitada(s) de noz-moscada
1 Lt de água
1/2 colher (café) de pimenta preta
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de sal
q.b. de azeite
q.b. de limão

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Preparação:

Colocar a água em uma panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam levemente macias, escorra reservando o líquido. Deve restar 1,5 chávena do líquido, se necessário completar com água. Enquanto a lentilha cozinha, colocar o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Colocar em uma travessa e cobrir com as cebolas restantes, servir acompanhado por gomos de limão.

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