Molho picante

enviado por João N.T.

Origem: Portugal

Molho picante a ser usado com variadíssimos pratos.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 12

Composição:

10 malagueta
4 dente(s) de alho
2 dl de azeite
1 ramo(s) de orégãos
1 folha(s) de louro

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Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, as malaguetas cortadas em pequenos pedaços, o louro, os alhos e os oregãos. Deixar chegar ao ponto de fervura, quando estiver quase para ferver desligue o lume, pois não pode de forma alguma ferver.
Deixe repousar até arrefecer e depois coloque num frasco de vidro.

Quanto mais tempo estiver no frasco de vidro fechado mais picante fica, para começar a usar deixe no frasco um mínimo de 2 a 3 semanas, o ponto ideal poderá ser um mês.

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Receitas Equivalentes:

Massa de Pimentão 20'

Para quem queira dispor deste tempero durante o ano.Pode ser feito em cru ou cozida.
Manteiga de Salsa 5'
Pesto Caseiro 15'

Este é o molho não cozinhado ideal para massas. Os pinhões são um ingrediente recente e a manteiga torna-o mais aveludado.
Manteiga de Alho 10'

Muito boa para barrar fatias de pão tostado como uma entrada de uma refeição mais substancial.
Molho de Frango Desfiado 30' 6

Molho saboroso e perfeito para acompanhar panquecas ou uma bela macarronada.

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