Molotov do Zeca

enviado por Zé Carlos

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Um doce de fácil concretização, que todos gostam, e apreciam.

Fácil Tempo 65' Custo Médio Porções 8

Composição:

q.b. de manteiga
16 colher (sopa) de açúcar
8 ovos

Conversor de Medidas

Preparação:

Numa forma de chaminé, untar a mesma com manteiga. Bater 8 claras, quanto estiverem quase levantadas juntar 8 colheres de açucar, bater até levantarem por completo.
�? parte preparar o caramelo líquido, fazer o mesmo até ao ponto de caramelo, isto faz-se com 7-8 colheres de sopa de açucar e um pouco de água numa frigideira.
Despeja-se o caramelo quente às claras e mexe-se no momento, tem de ser com o caramelo quente de forma a poder envolve-se melhor e não secar logo.
Depois põe-se o preparado na forma, e leva-se a mesma para um forno pré-aquecido, com a mesma em banho-maria durante 45 minutos a 170 graus.

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Receitas Equivalentes:

Banana Flambada 30' 1

Um doce muito apreciado nos restaurantes japoneses.
Sopa Dourada de Cascais 40'
Manjar de Peras 60' 8

Sobremesa bastante requintada, pode ser servida numa refeição de cerimónia, tambem serve para aproveitamento de peras que estejam maduras.
Pavê de Beijinho e Abacaxi 15' 4

Deliciosa união de côco e abacaxi.
Fatias Douradas com Molho de Ovos 25' 8

Muito simples e rápida de fazer. Receita de aproveitamente daquele bolo, qualquer bolo que tenha sobrado em casa e ninguém mais come.

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enviado por Rosana
Adoro este doce mas nunca sei bem como faze-lo...Deve retirar-se o molotove do forno com o mesmo ainda quente,ou deixa-lo arrefecer gradualmente?:-)