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Morgado de Amêndoa
enviado por Maria Jesus
Origem: Algarve
O típico doce Algarvio
20' 
6
Composição:
- 1 kg de açúcar
- 1 kg de amêndoa (sem casca)
- 1 clara(s) de ovo
- 1 copo(s) de água
Preparação:
Pela-se a amêndoa e deixa-se secar muito bem, passe bem na picadora de modo a ficar bem fina. Num tacho põe-se a água, o açúcar até fazer ponto pérola. Junta-se a amêndoa e vai novamente ao lume até ponto de estrada. Tira-se do lume e mistura-se bem a clara do ovo. Vai novamente ao lume a fazer ponto de estrada. Deixe arrefecer. Depois, molde numa caixa recheada com doce gila, ovos moles e fios de ovos. Tapa-se a caixa com um bocado de massa que fica à parte. Cubra com um glace branco. Ponha um pouco na pastusca para queimar a parte de baixo.
Receitas Equivalentes:
Creme de Pêssego
15' 
Excelente aroma a pêssegoCompota de Amoras Silvestres
20' 
Um óptimo doce para aproveitar amoras, que se apanham maduras no Verão. Para barrar torradinhas, fatias de pão ou bolo, é um doce delicioso.Compota Natalina
30' 
8 
Uma compota digna das melhores mesas Natalinas.Delícia de Pêssegos
30' 
6
Muito fresco e super sabororo este pudim de fruta, fará as suas delícias.Pudim Especial
30' 8 
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