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Mousse de Manga
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Bem fresquinha é uma delícia.
30' 
6
Composição:
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 gelatina de pêssego
- 5 ovos
- 2 folha(s) de gelatina branca
- 1 lata(s) de polpa de manga
Preparação:
1.Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
2.Comece por fazer a gelatina de pessêgo, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.
3.Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pessêgo já fria.
4.Em banho maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior.Mexa bem.
5.Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior.
6.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.
2.Comece por fazer a gelatina de pessêgo, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.
3.Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pessêgo já fria.
4.Em banho maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior.Mexa bem.
5.Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior.
6.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.
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Comentários:
-
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- enviado por Maria Leonor
Não consigo trabalhar com folhas de gelatina. Posso substituí-las por alguma coisa?
