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Muffins de Abóbora
enviado por Paula Silva
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Muffins saborosos, regados com calda de chocolate, ótimo para aproveitar as abóboras do Halloween.
50' 
4 
Composição:
- 400 gr de abóbora
- 1 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1 limão em raspa
- 2 copo(s) de açúcar
- 2 ovos
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- q.b. de nozes (miolo)
- 1 copo(s) de farinha de trigo
- 1 copo(s) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 5 colher (sopa) de açúcar
- 2 colher (sopa) de chocolate em pó
- 2 colher (sopa) de leite
Preparação:
Cozer cerca de 400 grs de abóbora com 1/2 colher de sopa de canela em pó e raspas de 1 limão, deixar cozer até ficar macia e colocar para escorrer.
Amassar bem a abóbora e juntar 2 copos de açúcar e mexer bem, adicionar 2 ovos e bater bem até ficar um creme homogéneo, juntar 1 colher de sopa de canela,1 cálice de vinho do porto, nozes q.b. e envolver bem na massa, por fim adicionar 1 copo de farinha, 1 copo de amido de milho e 1 colher de sobremesa de fermento em pó, envolver bem sem bater.
Entretanto alinhe forminhas de papel nas formas de muffins e encha as forminhas com a massa, leve a cozer a forno quente cerca de 25 minutos.
Por fim num tacho ponha 5 colheres de sopa de açúcar, 2 de chocolate em pó e 2 de leite e leve ao lume para derreter e se formar uma leve calda. Com a ajuda de uma colher regue os muffins e coloque metade de uma noz no topo.
Amassar bem a abóbora e juntar 2 copos de açúcar e mexer bem, adicionar 2 ovos e bater bem até ficar um creme homogéneo, juntar 1 colher de sopa de canela,1 cálice de vinho do porto, nozes q.b. e envolver bem na massa, por fim adicionar 1 copo de farinha, 1 copo de amido de milho e 1 colher de sobremesa de fermento em pó, envolver bem sem bater.
Entretanto alinhe forminhas de papel nas formas de muffins e encha as forminhas com a massa, leve a cozer a forno quente cerca de 25 minutos.
Por fim num tacho ponha 5 colheres de sopa de açúcar, 2 de chocolate em pó e 2 de leite e leve ao lume para derreter e se formar uma leve calda. Com a ajuda de uma colher regue os muffins e coloque metade de uma noz no topo.
Receitas Equivalentes:
Sonhos
30' 
Bolo Beirão
45' 6
Extraordinário bolo, tipo pudim, para aproveitamento de pão duro.Bolo de Abóbora e Noz
90' 
16
Espectacular junção de abóbora e nozBolo Árvore de Natal
60' 12 
Para uma mesa ainda mais bela e brilhante no Natal.Brunhóis (Fritos de Abóbora)
30' 10 
Doce tradicional Alentejano feito com abóbora mogango (variedade de abóbora menina.
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