Muffins de Avelã

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Reino Unido

Fácil de fazer, ideal para comer!

Média Tempo 40' Custo Médio Porções 12

Composição:

200 gr de Farinha
80 gr de raspa de coco
80 gr de avelãs moídas
2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de Sódio
2 ovos
120 gr de açúcar
80 ml de óleo
250 gr de nata azeda (creme de leite azedo)
2 colher (sopa) de rum
q.b. de manteiga
q.b. de natas frescas
q.b. de castanha de caju
q.b. de açúcar em pó

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Preparação:

Em primeiro lugar, misturam-se a farinha com as raspas de coco, avelãs moídas, fermento em pó e bicarbonato de sódio.

Batem-se os ovos e envolvem-se o açúcar, óleo, natas azedas e o rum na mistura de farinha e continuam a bater-se até que os ingredientes mais secos humedeçam.

Verte-se a massa num tabuleiro, já previamente untado com manteiga.

Leva-se ao forno cerca de 25 minutos.

A solução pode ser, depois de arrefecida, decorada com natas, castanhas de caju e açúcar em pó.

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