clique nas fotografias para ampliar
Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
clique nas fotografias para ampliar
Pão Del-Rei
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma massa simples, que compõe um pão bonito e saboroso que pode ser recheado ao gosto de cada um.
150' 
8
Composição:
- 500 gr de farinha de trigo
- 125 gr de margarina
- 2 1/2 dl de leite
- 50 dl de açúcar
- 1 ovos
- 30 gr de fermento de padeiro
- 1 pitada(s) de sal
Preparação:
Numa tigela dissolve-se o fermento no leite, mistura-se 1 chávena de farinha (retirada das 500 gr) e o açúcar e deixa-se a repousar, depois de tudo muito bem batido até dobrar o tamanho.
Põe-se a farinha num alguidar ou na pedra da cozinha e adiciona-se a margarina, o sal e os ovos. Amassa-se tudo, juntando as duas misturas (massa do alguidar, mais massa levedada reservada) até a massa começar a desprender-se das mãos. Se necessário pode-se juntar um pouco mais de farinha, embora deixando-a mole. Deixa-se a levedar em sítio tépido. Forra-se depois um tabuleiro devidamente untado, com parte da massa. Cobre-se com presunto em fatias, fiambre e paio em rodelas fininhas. Pode juntar-se ainda, conforme o gosto, queijo, restos de frango assado, ovos cozidos, etc. Cobre-se depois com um pouco de massa e faz-se nova camada. Finalmente, tapa-se com a restante massa. Deixa-se continuar a levedar por mais algum tempo. Com restinhos pode-se fazer uma decoração. Pincela-se com gema de ovo e vai a cozer em forno médio.
Pode-se optar por diferentes formatos de tabuleiro. Em tabuleiro maior a bola ficará mais baixinha, em tabuleiro menor ficará mais alta, como se pode ver nas fotos.
Nota: Se os ovos que tiver forem muito pequenos, pode utilizar 2.
Põe-se a farinha num alguidar ou na pedra da cozinha e adiciona-se a margarina, o sal e os ovos. Amassa-se tudo, juntando as duas misturas (massa do alguidar, mais massa levedada reservada) até a massa começar a desprender-se das mãos. Se necessário pode-se juntar um pouco mais de farinha, embora deixando-a mole. Deixa-se a levedar em sítio tépido. Forra-se depois um tabuleiro devidamente untado, com parte da massa. Cobre-se com presunto em fatias, fiambre e paio em rodelas fininhas. Pode juntar-se ainda, conforme o gosto, queijo, restos de frango assado, ovos cozidos, etc. Cobre-se depois com um pouco de massa e faz-se nova camada. Finalmente, tapa-se com a restante massa. Deixa-se continuar a levedar por mais algum tempo. Com restinhos pode-se fazer uma decoração. Pincela-se com gema de ovo e vai a cozer em forno médio.
Pode-se optar por diferentes formatos de tabuleiro. Em tabuleiro maior a bola ficará mais baixinha, em tabuleiro menor ficará mais alta, como se pode ver nas fotos.
Nota: Se os ovos que tiver forem muito pequenos, pode utilizar 2.
Receitas Equivalentes:
Filhós de Gila
15' 
6 
Receita mais confeccionada na época Natalícia, mas que sabe bem durante todo o ano.Folar de Valpaços
180' 
8 
Folar de Braga
40' 10
Receita tradicional da zona de Braga, que se faz nesta época da Páscoa.Beilhós
120' 
8
Excelente doce com um aroma magnifico de abóboraFolar da Beira
55' 8
Na província é costume o padre ir de casa em casa anunciar a ressurreição de Cristo, na Páscoa, recebendo dos paroquianos um folar. Também é costume darem-se folares aos noivos no dia do casamento.
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
