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Pão integral
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Brasil
Um pão integral que poderá ser enriquecido com sementes de girassol, linhaça e/ou aveia.
40' 
4
Composição:
- 2 colher (chá) de fermento de padeiro
- 3 colher (sopa) de mel
- 1 chávena(s) de chá de leite magro
- 1/4 chávena(s) de chá de azeite virgem
- 2 ovos
- 2 colher (chá) de sal
- 2 1/2 chávena(s) de chá de farinha de trigo integral
- 2 1/2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
Preparação:
Junte numa vasilha o fermento, o mel e o leite morno e misture. Deixe descansar por uns 5 minutos ou até que espume.
Na tigela da máquina junte esta mistura, o azeite, os ovos (a temperatura ambiente), o sal, o trigo e coloque no ciclo de massa. Após ter amassado bem, cerca de 25 a 30 minutos, retire da máquina, coloque numa tigela untada e cubra com filme plástico. Leve ao frigorífico para crescer - cerca de 8 horas, dobra de volume. Após o crescimento no frigorífico, retire a massa, molde o pão e coloque numa forma untada com manteiga. Faça um corte com uma faca bem afiada no sentido do comprimento do pão. Deixe crescer mais um pouco e leve para assar em forno médio - forno convencional. Até dourar e quando bater no lado de baixo do pão ouvir um som seco.
Na tigela da máquina junte esta mistura, o azeite, os ovos (a temperatura ambiente), o sal, o trigo e coloque no ciclo de massa. Após ter amassado bem, cerca de 25 a 30 minutos, retire da máquina, coloque numa tigela untada e cubra com filme plástico. Leve ao frigorífico para crescer - cerca de 8 horas, dobra de volume. Após o crescimento no frigorífico, retire a massa, molde o pão e coloque numa forma untada com manteiga. Faça um corte com uma faca bem afiada no sentido do comprimento do pão. Deixe crescer mais um pouco e leve para assar em forno médio - forno convencional. Até dourar e quando bater no lado de baixo do pão ouvir um som seco.
Receitas Equivalentes:
Folar da Páscoa
360' 
10 
Em Portugal as tradições gastronómicas da Páscoa, variam de região em região, no entanto alguma gneralizam-se em todo o país tais como: As amêndoas se dão e se recebem na quinta-feira Santa e o folar se come no sábado de Aleluia ou no Domingo de Páscoa.Pão de Hambúrguer
7' 4 
Deliciosos pães de hambúrguer, para tornar o lanche da garotada ainda mais divertido.Ciabatta
240' 
6
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120'
Bonita trança de pão, pode servir de entrada, lanche ou para acompanhar a refeiçãoPastéis de Nata Rápidos
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Esta receita é bastante mais simples de executar, no entanto afasta-se um pouco da confecção dos originais pastéis de Belém.
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