Bater no liquidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o leite de soja, a semente de linhaça e o fermento.
Despejar o conteúdo sobre as farinhas e misturar bem. Colocar em forma untada e enfarinhada, deixar descansar por 10 minutos e levar para assar em forno quente, por aproximadamente 30 minutos.
Este tipo de bolo é muito apreciado na zona da Serra da Estrela e São Mamede, sendo inúmeras as receitas. ? no entanto muito simples de fazer. Em Portalegre, a boleima consiste apenas em massa doce, polvilhada de açúcar e canela podendo ser aromatizada com aguardente e laranja. Em Castelo de Vide, é feita em círculos empilhados, pondo no meio o açúcar, canela e ainda nozes picadas e fatias finas de maçã.