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Pastéis de Caril
enviado por Maria Faria
» veja o site deste utilizador Origem: Alentejo
Deliciosos pastéis com recheio de caril.
60' 
4
Composição:
- 2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 2 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colher (sopa) de manteiga
- q.b. de água
- 220 gr de carne picada
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de caril
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- q.b. de óleo
Preparação:
Massa:
Misture a farinha com o fermento, junte a manteiga e misture bem. Junte água fria, um pouco de cada vez até formar uma massa a qual possa tender. Numa superfície enfarinhada estenda a massa e corte rodelas dela. Ponha uma colherzinha de chá de recheio em cada metade. Humedeça as bordas e dobre, calcando-as para fecharem. Frite em bastante óleo quente até incharem e ficarem bem lourinhos.
Recheio de caril:
Derreta a manteiga e frite a cebola muito picadinha até alourar e ficar tenra. Junte a carne e deixe alourar durante 2 minutos, mexendo bem. Junte o pó de caril e o sal e continue a mexer até que o caril seja bem absorvido pela carne. Junte um bocadinho de água fria à carne. Cozinhe até ficar bem grosso. Se desejar pode acrescentar uma colher de sopa de "chutney" ("molho inglês").
Misture a farinha com o fermento, junte a manteiga e misture bem. Junte água fria, um pouco de cada vez até formar uma massa a qual possa tender. Numa superfície enfarinhada estenda a massa e corte rodelas dela. Ponha uma colherzinha de chá de recheio em cada metade. Humedeça as bordas e dobre, calcando-as para fecharem. Frite em bastante óleo quente até incharem e ficarem bem lourinhos.
Recheio de caril:
Derreta a manteiga e frite a cebola muito picadinha até alourar e ficar tenra. Junte a carne e deixe alourar durante 2 minutos, mexendo bem. Junte o pó de caril e o sal e continue a mexer até que o caril seja bem absorvido pela carne. Junte um bocadinho de água fria à carne. Cozinhe até ficar bem grosso. Se desejar pode acrescentar uma colher de sopa de "chutney" ("molho inglês").
Receitas Equivalentes:
Pastéis de Maçã
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