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Pastéis de Maçã
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Europeia
Para serem servidos quentinhos ainda acabados de sair do forno, à hora do chá.
50' 
Composição:
- 700 gr de maçãs reineta
- 200 gr de açúcar mascavado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de uvas passas sultanas
- 1 gema(s) de ovo
- 500 gr de massa folhada
Preparação:
Descasque e corte as maçãs reineta em cubinhos finissímos para um tachinho de ir ao lume. Junte o açúcar, canela e passas sultanas. Leve ao lume e vá mexendo com colher de pau de modo a que se forme uma espécie de pasta de maçã. Deixe arrefecer, assim que tudo estiver defeito e em pasta.
Estenda a massa folhada, cortando rodelas de 15 cm de diâmetro. Pincele as bordas com um pouco de água. Divida a pasta de maçã pelas rodelas de massa folhada, dobre-as ao meio e sele as bordas com as pontas dos dedos, fazendo um franzido. Pincele o lado de cima de cada pastel de maçã com gema de ovo batida. Coloque os pastéis num tabuleiro de ir ao forno salpicado de água, e deixe-as cozer por cerca de 20 minutos a 220ºC .
NOTA: Poderá fazer desenhos por cima de cada pastelinho com uma faca afiada ou mesmo usando sobras de massa folhada.
O tempo de preparação depende de usar ou não massa folhada já confeccionada.
Estenda a massa folhada, cortando rodelas de 15 cm de diâmetro. Pincele as bordas com um pouco de água. Divida a pasta de maçã pelas rodelas de massa folhada, dobre-as ao meio e sele as bordas com as pontas dos dedos, fazendo um franzido. Pincele o lado de cima de cada pastel de maçã com gema de ovo batida. Coloque os pastéis num tabuleiro de ir ao forno salpicado de água, e deixe-as cozer por cerca de 20 minutos a 220ºC .
NOTA: Poderá fazer desenhos por cima de cada pastelinho com uma faca afiada ou mesmo usando sobras de massa folhada.
O tempo de preparação depende de usar ou não massa folhada já confeccionada.
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