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Pastéis de Nata Rápidos
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Estremadura
Esta receita é bastante mais simples de executar, no entanto afasta-se um pouco da confecção dos originais pastéis de Belém.
50' 
Composição:
- q.b. de margarina para untar
- 600 gr de massa folhada
- 3.50 dl de natas (creme de leite)
- 120 gr de açúcar
- 6 gema(s) de ovo
- q.b. de açúcar em pó
- q.b. de canela em pó
Preparação:
1.Estenda a massa folhada numa mesa, e ponha o forno a aquecer, forte.
2.Unte bem com margarina várias forminhas lisas, próprias para pastéis, e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
3.Entretanto num recipiente que possa ir ao lume, junte as natas com o açúcar e também as gemas. Misture tudo muito bem com colher de pau.
4.Leve a lume brando esta mistura, tendo o cuidado de ir sempre mexendo com vara de arames, até que começe a querer borbulhar (ferver).
5.Deite este creme nas forminhas que preparou e leve a forno bem quente, que deverá ter sido pré-aquecido.
6.Deixe que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os arrefecer um pouco antes de os desenformar.
7.~Pode servir mornos ou frios, polvilhados com canela em pó e açúcar em pó.
2.Unte bem com margarina várias forminhas lisas, próprias para pastéis, e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
3.Entretanto num recipiente que possa ir ao lume, junte as natas com o açúcar e também as gemas. Misture tudo muito bem com colher de pau.
4.Leve a lume brando esta mistura, tendo o cuidado de ir sempre mexendo com vara de arames, até que começe a querer borbulhar (ferver).
5.Deite este creme nas forminhas que preparou e leve a forno bem quente, que deverá ter sido pré-aquecido.
6.Deixe que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os arrefecer um pouco antes de os desenformar.
7.~Pode servir mornos ou frios, polvilhados com canela em pó e açúcar em pó.
Receitas Equivalentes:
Pastéis de Santa Clara
120' 
10
Especialidade muito apreciada da zona de Coimbra.Broa de Milho
50' 
A broa é um pão de milho, característico pela sua textura e de crosta dura.Croissants com Creme
90' 
10
Quer para pequenos-almoços quer para lanches são deliciosos.Massa Quebrada
15' 
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20' 10
Esta receita pertence ao receituário do Convento de S.Francisco de Monção. São uma delícia
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