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Pastelinhos de Feijão
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Portugal
Um especialidade regional de Torres Vedras, que ganhou fama há mais de 100 anos.
70' 
8
Composição:
- 50 gr de feijão branco
- 1/2 kg de massa folhada (congelada)
- 250 gr de açúcar
- 6 gema(s) de ovo
- 60 gr de amêndoa moída
- q.b. de açúcar em pó
Preparação:
Leve ao lume um tacho com 125g de água e o açúcar e deixe ferver até atingir o ponto de bola.
Peneire os feijões, já cozidos, e junte à calda, junte as amêndoas raladas e ferva durante 5 minutos.
Deixe arrefecer.
Assim que esteja frio incorpore as gemas de ovos batidas e leve ao lume a engrossar, nunca deixando de mexer. Retire do lume e reserve.
Estenda massa com o rolo para que esta fique com uma espessura de 1/2cm.
Em seguida corte a massa em círculos e forre pequenas forminhas.
Encha as formas com o preparado anterior e leve ao forno até que esteja cozida.
Retire do forno, desenforme e coloque numa rede para esfriarem e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.
Peneire os feijões, já cozidos, e junte à calda, junte as amêndoas raladas e ferva durante 5 minutos.
Deixe arrefecer.
Assim que esteja frio incorpore as gemas de ovos batidas e leve ao lume a engrossar, nunca deixando de mexer. Retire do lume e reserve.
Estenda massa com o rolo para que esta fique com uma espessura de 1/2cm.
Em seguida corte a massa em círculos e forre pequenas forminhas.
Encha as formas com o preparado anterior e leve ao forno até que esteja cozida.
Retire do forno, desenforme e coloque numa rede para esfriarem e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.
Receitas Equivalentes:
Pão Del-Rei
150' 
8
Uma massa simples, que compõe um pão bonito e saboroso que pode ser recheado ao gosto de cada um.Bola de Sardinhas
40' 
4
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50' 8
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10' 
1
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180' 8 
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