Pão de Queijo e Courgette

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Hoje, o hábito de fazer pão em casa goza de uma renovada popularidade, graças aos fermentos secos prontos a usar. Este pão invulgar deve a sua humidade às courgettes raladas, e a profundidade do sabor ao Parmesão ralado no momento.

Média Tempo 55' Custo Baixo Porções 8

Composição:

4 courgettes
675 gr de farinha de trigo
2 pacote(s) de fermento em pó
50 gr de queijo parmesão
2 colher (sopa) de azeite
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
q.b. de sementes de papoila

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Coloque as courgettes raladas grosseiramente num passador e polvilhe com sal. Deixe repousar no lava-loiça por cerca de 20 minutos para escorrer os sucos e depois passe por água abundantemente. Escorra e seque com papel de cozinha.
2.Numa taça grande misture a farinha com o fermento, o parmesão ralado e 1/2 colher (chá) de sal. Tempere com pimenta a gosto. Misture o óleo e as courgettes e adicione água tépida suficiente para formar uma massa de pão firme, mas macia. A quantidade de água de que necessita depende do suco das courgettes, mas começe com cerca de 45 ml.
3.Apanhe toda a massa de pão com as mãos e coloque sobre uma superficie polvilhada de farinha. Bata esta massa por 5 a 10 minutos, ou até que fique macia e elástica. Coloque de novo na taça, cubra com película aderente ligeiramente untada com óleo e deixe levedar num local quente, ou até que atinja practicamente o dobro do volume inicial.
4.Bata a massa de pão e amasse de novo. Divida em 8 pedaços e role em pequenas bolas.
5.Unte levemente uma forma de pão funda, com 23 cm. Encaixe as bolas na forma colocando 1 no centro e as restantes à volta desta.
6.Humedeça o pão com um pouco de leite e polvilhe com sementes de papoila (ou de sésamo). Cubra a forma com película aderente ligeiramente untada com óleo e deixe crescer num lcal quente, até que as bolas de massa tenham dupicado de tamanho.
7.Entretanto aqueça o forno a 200ºC. Coza o pão no forno por 35 a 45 minutos, até que tenha um aspecto castanho dourado e produza um som oco quando se bate na base. Deixe arrefecer numa grelha de arame e sirva logo que possível.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Broas Castelar 90' 12

Doce específico da quadra Natalícia, e muito apreciado de Norte a Sul do País.
Folar de Alpalhão 50'
Broa de Fubá Deliciosa 45' 12

De preparo simples e sabor maravilhoso, com um toque especial de açúcar e canela.
Pãezinhos de Leite 120' 6

Estes pãezinhos de leite redondos tipicamente franceses têm uma côdea macia e o miolo leve e ligeiramente doce. São deliciosos.
Pastéis de Maçã 50'

Para serem servidos quentinhos ainda acabados de sair do forno, à hora do chá.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar