clique nas fotografias para ampliar
Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
clique nas fotografias para ampliar
Pêras assadas no forno com pinoli e passas e regadas com moscatel/marsala
enviado por Valentina
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Internacional
O contraste do doce com o salgado dos pinoli será apreciado pelos mais exigentes paladares. Não se esqueça do mais importante: as peras devem estar bem maduras.
60' 
6
Composição:
- 70 gr de passas de uva
- 250 ml de vinho moscatel
- 6 pêra(s)
- 50 ml de água
- 1 limão em sumo
- 40 gr de açúcar mascavado
- 20 grão(s) de pinoli
Preparação:
Escolha 6 pêras bem maduras, parta-as ao meio e retire o miolo. Reserve.
Coloque as passas numa panelinha e cubra com o Moscatel/Marsala. Leve o líquido quase ao ponto de fervura, e desligue. Deixe as passas de molho por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arrume as pêras numa travessa com a parte cortada para cima. Espalhe as passas na travessa entre as metades de pêra (se ficarem por cima ao assar elas vão queimar). Derrame o Moscatel/Marsala por cima, seguido da água e suco de limão. Salpique o açúcar peneirado por cima delas, deixando que caia um pouco entre elas. Coloque a travessa no forno e asse por 45 minutos, ou até que as pêras fiquem bem macias, enrugadinhas nas bordas. De vez em quando regue as pêras com um pouco do Moscatel/Marsala. Quando o tempo no forno chegar na metade jogue os pinolis por cima.
Sirva as pêras em temperatura ambiente com um pouco de iogurte.
Coloque as passas numa panelinha e cubra com o Moscatel/Marsala. Leve o líquido quase ao ponto de fervura, e desligue. Deixe as passas de molho por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arrume as pêras numa travessa com a parte cortada para cima. Espalhe as passas na travessa entre as metades de pêra (se ficarem por cima ao assar elas vão queimar). Derrame o Moscatel/Marsala por cima, seguido da água e suco de limão. Salpique o açúcar peneirado por cima delas, deixando que caia um pouco entre elas. Coloque a travessa no forno e asse por 45 minutos, ou até que as pêras fiquem bem macias, enrugadinhas nas bordas. De vez em quando regue as pêras com um pouco do Moscatel/Marsala. Quando o tempo no forno chegar na metade jogue os pinolis por cima.
Sirva as pêras em temperatura ambiente com um pouco de iogurte.
Receitas Equivalentes:
Salada de Frutas Frescas
30' 
8
Fresca, saudável e cheia de vitaminas esta Salada de Frutas fará a alegria das crianças e não só.Pudim de Côco
50' 
8 
Um pudim especial para adocicar ainda mais o Natal.Gelado de Mousse
25' Gelado do Pedro
20' 8
Um delicioso gelado caseiro.Tarte de Amêndoa da Dade
50' 
10 
Uma bela sobremesa para ter em sua mesa, com o sabor delicado das amêndoas.
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
