Peitinhos de Frango Recheados

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Peito de Frango recheado com fiambre e mozzarela, guarnecido com espargos e molho béchamel.

Fácil Tempo 45' Custo Médio Porções 4

Composição:

4 peito(s) de frango
1 molho(s) de espargos
4 fatia(s) de queijo mozzarella
4 fatia(s) de fiambre
q.b. de molho béchamel
4 dente(s) de alho
1/2 limão em sumo
1 ramo(s) de manjericão
q.b. de sal

Conversor de Medidas

Preparação:

Abrir os peitos de frango ao meio, tendo o cuidado de não separar totalmente as duas metades. Temperar com sal, alho, manjericão picadinho e um pouco de sumo de limão. Deixar tomar do tempero por algum tempo. Levar depois os peitinhos a fritar levemente de um lado e do outro, numa mistura de azeite e margarina. Retirar da frigideira e rechear com uma fatia de queijo mozzarella e uma fatia de fiambre, dobrada em 2 ou 3 partes. Fechar com a ajuda de palitos ou fio de cozinha, sem apertar demasiado. Depois colocar os peitinhos num recipiente que possa ir ao forno, devidamente untado e deixar gratinar.
Entretanto, arranjam-se os espargos e cozem-se. Costumo cozê-los ao alto (atando-os) ou num tacho de fundo bem largo para que não se partam. Regam-se os peitinhos com molho béchamel misturado com o molho que se formou ao fritá-los. Mistura-se e deixa-se apurar um pouco. Acompanha-se a gosto. Desta vez cozi massa de fantasia para dar um ar diferente.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Bifinhos de Perú com Pimentos e Cogumelos 15' 4
Coelho com Feijão 65' 4
Perdizes Fritas à Outeiro
Strogonoff de Perú 30' 6

Rápida e fácil de preparar, resulta sempre bem, é óptima para dias de festA.
Chicken Makanvala 45' 2

Uma rica mistura de especiarias dá a este prato de frango um sabor irresistível.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar