Peixes

Peixe Frito de Escabeche

receita enviada por


Fácil 60' Médio 4

Preparação:

1.Compre o peixe, que poder√° ser, Carapaus, Sardinhas, Peixe Galo etc.
2.Arranje o peixe, salpique-o de sal, deixe ficar assim algum tempo, findo o qual passar√° o peixe por farinha e levar√° a fritar em azeite.

Molho de Escabeche:

1.Corte as cebolas às rodelas, pique os dentes de alho, e leve-os ao lume numa frigideira com o azeite e o louro.
2.Deixe cozer a cebola até ficar transparente.
3.Tempere o molho com sal, pimenta, colorau e regue com o vinagre.
4.Deixe o molho fervilhar um pouco e deite-o sobre o peixe frito.
5.Serve-se nos dias seguintes, ou como aperitivo ou como refeição acompanhados de batata cozida.

Compartilhe:

Composição:
4 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro
2 dl de  azeite
q.b. de  sal
q.b. de  colorau
q.b. de  azeite
1 ½ dl de  vinagre


comments powered by Disqus