Pêras Cozinhadas em Vinho Tinto

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Europeia

As frutas são alimentos especiais que além de fazerem muito bem à saúde possuem sabores deliciosos. Imagine então misturar com outra maravilha que é o vinho. Experimente!

Fácil Tempo 45' Custo Baixo Porções 5

Composição:

5 pêra(s)
1 garrafa(s) de vinho tinto
1 chávena(s) de café de açúcar
3 colher (sopa) de mel
1 canela em pau (rama)
1 colher (sopa) de limão em sumo
1 pedaço(s) de laranja em casca
1 cravinhos

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Preparação:

Numa panela ou tacho alto ponha o vinho, o mel, o açúcar, o pau de canela, a casca de laranja, o cravinho e o sumo de limão. Leve ao lume e vá mexendo até o açúcar estar dissolvido. Descasque as pêras, que não devem estar demasiado maduras, tendo o cuidado de deixar o pé. Corte um pouquinho da base das pêras para assentarem melhor. Depois introduza as pêras, na vertical, na calda a ferver e deixe cozinhar, em lume brando, até a polpa ficar macia. Nessa altura retire as pêras, com o auxílio de uma escumadeira, para o prato onde irá servi-las. Deixe a calda ferver até reduzir o volume para cerca de metade. Deixe arrefecer e derrame sobre as pêras. Decore com folhinhas de hortelã e leve ao frigorífico, servindo-as depois de bem fresquinhas.

Nota: Escolhe um vinho de boa qualidade. Se o vinho for agreste, pode colocar mais mel do que o indicado na receita.

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Receitas Equivalentes:

Doce de Limão (II) 20'

Excelente para acompanhar bolachinhas de água e sal ao lanche!
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Para uma Páscoa ainda mais doce e gostosa, um ovo de chocolate feito em casa é uma delícia.
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Doce óptimo para rechear tortas, coberturas de bolos, ou até comido em tacinhas.
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Maneira muito original, deliciosa e rápida de confeccionar pêras pouco maduras.

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