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Pernil à Algarve
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
À Moda do Algarve se prepara este pernil para a ceia de Natal.
50' 
4 
Composição:
- 150 gr de amêndoa (sem casca)
- 1 cubo(s) de caldo de carne
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 100 gr de manteiga
- 1 kg de pernil desossado
Preparação:
Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o caldo de carne dissolvido em meio copo de água fervente. Temperar com
sal e pimenta e cozinhar por 20 minutos até evaporar o líquido.
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