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MARQUE-NOS:
Petit Gateau
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Europeia
Deliciosa criação francesa, é um famoso bolinho de chocolate de casca crocante e recheio cremoso.
30' 
9
Composição:
- 120 gr de chocolate meio amargo
- 100 gr de manteiga
- 2 ovos
- 2 gema(s) de ovo
- 1/4 chávena(s) de chá de açúcar
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparação:
Pique o chocolate em pedaços e o derreta em uma panela em banho-maria, junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
Misture suavemente a farinha de trigo;
Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga e farinha e asse em forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 7 até 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno. O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
Desenforme num prato e sirva acompanhado com geladode creme.
Dica: Esta massa pode ser conservada por 1 semana no frigorífico, ou congelada.
Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
Misture suavemente a farinha de trigo;
Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga e farinha e asse em forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 7 até 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno. O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
Desenforme num prato e sirva acompanhado com geladode creme.
Dica: Esta massa pode ser conservada por 1 semana no frigorífico, ou congelada.
Receitas Equivalentes:
Bolo de Nozes
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10
Bolo óptimo para festas de aniversário,é húmido muito saboroso e rico pois é recheado e coberto de ovos moles.Queques da Mãe
45' 
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Os famosos e deliciosos bolinhos que caem muitíssimo bem no chá da tarde.Trufas de Chocolate
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Excelente e maravilhosa junção de chocolate e cacauBolo de Nozes, Figos e Amêndoa
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Um delícia que pode preparar em qualquer altura do ano.Bolachinhas de Prata
30'
Uma boa receita para quem quer aproveitar claras que sobraram e não dispensa umas bolachinhas estaladiças à hora do chá, ou apenas para petiscar. O nome "prata" é dado a confecções que levam apenas claras batidas.
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