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Picadinho Agridoce à Indiana
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Brasil
Na Índia, como é do conhecimento de todos, não se come carne de vaca pois é considerada sagrada. Este prato é uma deliciosa adaptação feita com alcatra.
55' 
6
Composição:
- 1 kg de alcatra de vitela
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de geleia de laranja
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 4 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colher (sopa) de caril
- 1/2 chávena(s) de chá de uva passa sem caroço
- 2 tomate(s) pelado(s) sem sementes
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- 4 dente(s) de alho
- 2 fatia(s) de abacaxi
- 1 Lt de caldo de carne
- 1 maçã (s)
- 1 banana(s)
- 1 cebola(s)
Preparação:
Dourar o alho amassado e a cebola picada na manteiga e no óleo, juntar a carne e fritar até ficar dourada. Juntar o tomate picado e refogar um pouco.
À parte, misturar a farinha de trigo ao caril e acrescentar à carne. Mexer bem, temperar com o sal e a pimenta, juntar o caldo de carne e cozinhar até que a carne fique macia, mexer de vez em quando para não grudar no fundo.
Quando estiver quase pronto, acrescentar a maçã, a banana, o abacaxi picados, a geleia e as uvas passas.
Polvilhar com cheiro verde antes de servir.
À parte, misturar a farinha de trigo ao caril e acrescentar à carne. Mexer bem, temperar com o sal e a pimenta, juntar o caldo de carne e cozinhar até que a carne fique macia, mexer de vez em quando para não grudar no fundo.
Quando estiver quase pronto, acrescentar a maçã, a banana, o abacaxi picados, a geleia e as uvas passas.
Polvilhar com cheiro verde antes de servir.
Receitas Equivalentes:
Kebabs
15' 
4 
Um Kebab de carne que deve ser servido no pão pita acompanhado de salada.Torresmos da Beira Alta
Chanfana
30' 
4 
Prato característico da região da Bairrada,fica melhor se for cozinhado em forno de lenha ou forno de padeiro.Cordeiro com Cogumelos
50' 
6
Carne de carneiro preparada com batatas e cogumelos.Carneiro Assado
50' 4
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