Pudim da Madalena

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Semelhante ao conhecido pudim flan.

Fácil Tempo 40' Custo Baixo

Composição:

2 colher (sopa) de amido de milho
2 copo(s) de leite
2 copo(s) de açúcar
2 copo(s) de ovos

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Preparação:

Faz-se um caramelo com 16 colheres de sopa de açúcar e alguns pingos de água.
Misturam-se todos os ingredientes, desfazendo a farinha maisena no leite, batendo-os energicamente com uma batedeira. Forra-se uma forma com o caramelo e verte-se nela o preparado. Coze em banho-maria numa panela de pressão. Contam-se 20 minutos depois de a válvula começar a andar. Desliga-se até deixar de andar e depois é que se destapa. Desenforma-se depois de frio.

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Receitas Equivalentes:

Charlotte de Castanhas 60' 6

Para aproveitar ainda melhor a deliciosa época das castanhas.
Sobremesa de Abacate 10' 6

Tão simples e tão refrescante
Mousse de Chocolate Branco 20' 6

Magnífica sobremesa, alternativa à mousse normal.
Manjar de Natal 30'
Bavarois de Café 30' 6

Excelente sobremesa de sabor a café, bem fresquinha e leve, é a sobremesa indicada para um jantar de festa.

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