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Pudim de Cenouras e Gengibre
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
90' 
8
Composição:
- 1 kg de cenoura(s)
- 2 cebola(s)
- 1 molho(s) de coentros picados
- 2 dl de natas (creme de leite)
- 50 gr de farinha de trigo
- 100 gr de amido de milho
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 dl de azeite
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de noz-moscada
- 30 gr de gengibre fresco
Preparação:
1.Descasque as cenouras e rale-as com um ralador.
2.descasque as cebolas e o alho e pique-os.
3.Leve ao lume a estufar as cebolas, o alho e o azeite.
4.Adicione a cenoura e deixe estufar com o tacho tapado.
5.Logo que pronto retire do lume e deite o estufado noutro recipiente que seja grande, e adicione o gengibre ralado, um ovo inteiro e três gemas, os coentros picados, as farinhas com o fermanto e as natas.
6.Bata as três claras em castelo bem firme, e envolva-as no preparado anterior, rectifique os temperos de sal , pimenta e noz moscada.
7.Unte uma forma tipo bolo inglês, forre-a de papel vegetal e volte a untar. Deite o preparado e leve ao forno pré aquecido a 200º C durante 40 a 45 minutos, mas verifique com o palito de está cozido.
8.Se preferir tambem pode fazer pudins individuais utilizando as formas dos ramequins.
8.Sirva quente ou frio acompanhado de uma boa salada.
2.descasque as cebolas e o alho e pique-os.
3.Leve ao lume a estufar as cebolas, o alho e o azeite.
4.Adicione a cenoura e deixe estufar com o tacho tapado.
5.Logo que pronto retire do lume e deite o estufado noutro recipiente que seja grande, e adicione o gengibre ralado, um ovo inteiro e três gemas, os coentros picados, as farinhas com o fermanto e as natas.
6.Bata as três claras em castelo bem firme, e envolva-as no preparado anterior, rectifique os temperos de sal , pimenta e noz moscada.
7.Unte uma forma tipo bolo inglês, forre-a de papel vegetal e volte a untar. Deite o preparado e leve ao forno pré aquecido a 200º C durante 40 a 45 minutos, mas verifique com o palito de está cozido.
8.Se preferir tambem pode fazer pudins individuais utilizando as formas dos ramequins.
8.Sirva quente ou frio acompanhado de uma boa salada.
Receitas Equivalentes:
Cebolas com Gengibre
20' 
4
Acompanhamento de carne ou frango assado.Pimentos com Arroz, Feta e Pinhões no Forno
60' 
6 
Prato popular para toda a família, que pode ser preparado com antecedência e aquecido no momento.Sirva-o com um molho de queijo, conseguindo assim uma deliciosa variante.Batatas Gratinadas no forno
70' 
Muito agradáveis para acompanhar pratos de carne.Salada de Papaia
30' 4
Uma salada rica que mistura o doce e o salgado, deixando a refeição leve e cheia de sabor.Lentilhas com Chouriço e Cenoura
15' 6 
Uma receita prática que se prepara muito rapidamente deixando a Olla a trabalhar para si.
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