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MARQUE-NOS:
Puré de Favas à Alentejana
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Não há melhor maneira de aproveitar a época das favas!
45' 
6
Composição:
Preparação:
Descascar as favas e levar pra cozinhar por 30 minutos em água temperada com sal. Cortar os dentes de alho em pedaços e picar grosseiramente os coentros. Reservar. Escorrer muito
bem as favas. Juntar os pedaços de alho e os coentros picados. Fazer um purê colocando no processador ou usando o liquidificador batendo aos poucos. Transferir o purê para uma tigela. Temperar com sal e pimenta. Juntar o azeite em fio, aos poucos, mexendo sempre, até o purê ficar liso e cremoso.
bem as favas. Juntar os pedaços de alho e os coentros picados. Fazer um purê colocando no processador ou usando o liquidificador batendo aos poucos. Transferir o purê para uma tigela. Temperar com sal e pimenta. Juntar o azeite em fio, aos poucos, mexendo sempre, até o purê ficar liso e cremoso.
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45' 
6
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