Quadradinhos de Limão

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Estremadura

São ótimos, principalmente para acompanhar café.

Fácil Tempo 90' Custo Baixo Porções 16

Composição:

1 1/2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
1/4 chávena(s) de chá de amido de milho
100 gr de margarina
1 pitada(s) de sal
4 ovos
1 chávena(s) de chá de açúcar
5 limão em sumo

Conversor de Medidas

Preparação:

Bater na picadora ou à mão 1 chávena de farinha, a maizena e a margarina com a pitada de sal. Obtemos uma massa esfarelada que se espalha num tabuleiro quadrado de 22 cm, devidamente forrado de papel vegetal (como na foto) para desenformar o preparado final. Leva-se ao frigorífico cerca de 15 a 20 minutos para ficar mais consistente. Vai depois ao forno até ficar com aspecto levemente dourado. Entretanto batem-se os 4 ovos inteiros com uma chávena (rasa) de açúcar. Adiciona-se 1/2 chávena de farinha e o sumo dos limões. Vira-se então este preparado por cima da base, já cozida. Vai de novo ao forno a cerca de 180ºC e quando se verificar que está cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Nessa altura polvilha-se com açúcar pasteleiro e com uma faca limpa corta-se de maneira a obter 16 quadradinhos. São ótimos, principalmente para acompanhar café.

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